Amêndoas de cacau
Amêndoas totalmente fermentadas, secas ao sol, em sacas de juta de 60–65 kg. Graus em volume e finos, com documentação completa de origem e recibo de fazenda.
Catálogo · Cacau
Cacau, da amêndoa ao produto finalizado.
A Velocità fornece amêndoas de cacau fermentadas, nibs torrados, pó alcalinizado e chocolate de marca própria a chocolateiros, fabricantes, padarias e distribuidores em todo o mundo. A seleção começa na vagem — documentação rastreável de origem acompanha cada contêiner.
01 · Formatos
Quatro maneiras de levar o cacau ao seu produto.
De amêndoas inteiras fermentadas para trabalho bean-to-bar a chocolate pronto para o varejo com o seu nome.
Nibs torrados
Nibs de cacau quebrados em pedra e levemente torrados — insumo direto para fabricação de chocolate e aplicações de confeitaria premium.
Pó de cacau
Pó alcalinizado com 10–12% de gordura, grau alimentício e ajustado por especificação para fabricantes de panificação, bebidas e sorvetes. Sacos de 25 kg ou big-bags.
Marca própria
Programas de cacau e chocolate de ponta a ponta cobrindo sourcing de amêndoas, especificação de processamento e produto finalizado para varejo com a sua marca.
02 · Origens
Adquirido nos cinturões de cacau de referência do mundo.
Relações diretas com cooperativas na África Ocidental, nas Américas e no Sudeste Asiático.
San-Pédro · Daloa · Soubré
Costa do Marfim
A maior origem de cacau do mundo. Grau em volume para processadores industriais, com documentação de rastreabilidade até o nível de cooperativa.
Ashanti · Western · Eastern
Gana
Amêndoas Forastero — a referência global para cacau em volume totalmente fermentado. Disponível o ano todo em cargas de contêiner.
Esmeraldas · Manabí · Los Ríos
Equador
Cacau Arriba Nacional com perfil floral e jasminado, procurado por chocolateiros bean-to-bar e casas de chocolate de luxo.
San Francisco de Macorís
República Dominicana
Cacau Hispaniola orgânico e convencional. Perfil frutal que ancora programas de origem única e certificados orgânicos.
Sulawesi · Sumatra
Indonésia
Cada vez mais fermentado em padrões de cacau fino. Fornecido em cargas de contêiner a fabricantes globais que buscam diversificação de origem Ásia-Pacífico.
03 · Padrão
Integridade do grau da amêndoa, de ponta a ponta.
Três compromissos que viajam com cada contêiner.
Fermentado e classificado
Cada lote é classificado por fermentação e tem a umidade testada na origem. Critérios de aceitação e rejeição são escritos no contrato, não negociados após a chegada.
Documentado
Origem, cooperativa, janela de colheita, detalhes de processamento e folha de grau acompanham cada contêiner. A rastreabilidade é o padrão operacional.
Protegido por clima
O cacau é mantido em armazéns com controle de temperatura e umidade para preservar o teor de gordura e evitar migração de umidade. Pós embalados em atmosfera inerte.
04 · Construído para
Compradores de cacau de qualquer escala.
Programas dimensionados de contêiner piloto a contratos plurianuais com fabricantes.
Chocolateiros
Amêndoas de origem única de cacau fino, nibs e cobertura finalizada para chocolateiros bean-to-bar e casas de chocolate de luxo.
Padarias e confeitarias
Graus de pó de cacau para recheios, polvilhamento e inclusão em massas — fornecidos a padarias industriais e programas de confeitaria.
Fabricantes
Cacau, nibs e pó em volume para linhas de produção de chocolate, bebidas, laticínios e confeitaria em escala de contêiner.
Distribuidores
Cargas de contêiner de cacau convencional, orgânico e fino para distribuidores e importadores em mercados regionais.
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